Willkommen im

Ihr portugiesisches Restaurant
in Hamburg

„Zur alten Flöte“

Die ideale Lage

Vor mehr als einem Jahrzehnt fanden wir den optimalen Standort für unser Restaurant.
Außerhalb der Altstadt, nur wenige Gehminuten von der Außenalster entfernt, können wir uns rühmen, in der ältesten Gaststätte des Stadtteils St. Georg zu sein, die 1661 erstmals eröffnet wurde. Nehmen Sie sich die Zeit und betrachten Sie die Bilder an den Wänden, auf denen Sie Hamburg in vergangenen Zeiten sehen können.

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Tradition verpflichtet zu Tradition

Das traditionsreiche Gebäude entspricht unserer Philosophie, die Traditionen der portugiesischen Küche zu bewahren, ohne die Veränderungen der vergangenen Jahrhunderte zu ignorieren. Zahllose ursprünglich aus fernen Ländern stammende Gerichte wurden so zu portugiesischen Klassikern. Ebenso halten wir es mit der Einrichtung, denn nicht nur die von uns bevorzugten warmen Farben wie Braun und Weinrot sollen zu einer gemütlichen Atmosphäre beitragen, sondern auch die Verwendung von Holz.

Das Erbe der einstigen Seemacht

Kitz und Lamm gehören wie Rind- und Schweinefleisch zur portugiesischen Küche, aber vor allem die Fischgerichte und Meeresfrüchte, besonders die Muscheln, werden nach Rezepten zubereitet, die als landestypisch gelten. Als Errungenschaft aus der Kolonialzeit kamen als Beilage sowie als Bestandteil der verschiedenen Eintöpfe vor allem Kartoffeln und Tomaten dazu.

Spezialitäten aus allen Teilen des Landes

Obwohl Portugal nicht groß ist, unterscheidet sich die Küche des Nordens mit seinen kalten Wintern von der des Südens, jene der Küste von der des Hinterlandes. Natürlich versuchen wir, diesen Unterschieden gerecht zu werden und diese Vielfalt auch in dem Angebot der Speisen widerzuspiegeln.

Nicht vergessen wollen wir die Süßspeisen, denen der ursprüngliche maurische Einfluss anzumerken ist, vielfach aus Blätterteig zubereitet, süß duftend und selbstverständlich bei uns immer frisch zubereitet.